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14 septembre 2014 7 14 /09 /septembre /2014 22:50

cuisine 006

 

Délice végétarien aux légumes de saison

 

Faire revenir des morceaux de courge potimarron à l'huile d'olive

Cuire le boulghour d'épautre dans de l'eau salée

L'oignon hâché est lègèrement grillé dans la poêle, à l'huile d'olive

Ajouter le boulghour égoutté et les morceaux de potimarron

Mélanger avec du basilic, de la bette à tondre, des feuilles de bourrache hâchées grossièrement

Disposer au milieu un bel oeuf au plat et parsemer de magnifiques petites fleurs de bourrache, comestibles bien sûr !

...QUEL DELICE !!!

 

Et quelques cogitations...

Ai lu récemment qu'une étude a montré , que le dégagement de CO2 ( gaz à effet de serre néfaste au climat de notre planète) émis par l'élevage des animaux au niveau mondial, était supérieur au dégagement de CO2 émis par tous les déplacements mondiaux !

Donc la morale, mangez moins de viande et déplacez-vous quand même de temps en temps en avion !!! ...gag...

..ET VIVE LE VELO !

Bien sûr de nombreuses autres études ne sont pas d'accord !!

 

L'impact dépend du type d'élevage , intensif ou extensif.

Pour l'élevage intensif, on cultive des prairies intensives, les animaux sont parqués dans des locaux thermorégulés et ventilés, énergies fossiles, machinisme, engrais chimiques, pesticides.....

Il y a aussi un impact sur l'eau, sur l'utilisation des terres cultivables utilisées pour créer de la nourriture pour les animaux, sur la déforestation, la biodiversité ....

L'élevage extensif repose sur la libre circulation des animaux, et ressemble encore beaucoup à l'élevage pré-industriel, même si les animaux dépensent des calories en se déplaçant !!! Ce n'est pas rentable !! ...je l'ai lu !

Donc préférons la bonne viande provenant d'élevage connus et respectueux !

 

MIAM !

 


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Published by margaroulotte.over-blog.com - dans Ecologie cuisine
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  • : Mon blog est là pour vous faire partager mes cogitations sur l'aménagement de ma roulotte. OUI elle existe depuis juillet 2010, ...ma roulotte ! Elle se trouve en Auvergne, près des brebis de ma fille Stéphanie, et surtout de ma petite-fille Thémis. La philosophie de l'aménagement est la simplicité, la récup, l'écologie, et si l'on veut un concept plus général d' « objecteur de croissance » J'ai aussi décidé de vous faire partager mes créations bois, laine et tissu !
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