Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
17 janvier 2015 6 17 /01 /janvier /2015 22:41

Les milliards de travailleurs du sol ont ciselé mes physalis

et l'art est ainsi dans la nature !

C'est magnifique !

mes physalis :   oeuvre d'art

J'adore !

Repost 0
Published by margaroulotte.over-blog.com - dans Ecologie cuisine
commenter cet article
14 septembre 2014 7 14 /09 /septembre /2014 22:50

cuisine 006

 

Délice végétarien aux légumes de saison

 

Faire revenir des morceaux de courge potimarron à l'huile d'olive

Cuire le boulghour d'épautre dans de l'eau salée

L'oignon hâché est lègèrement grillé dans la poêle, à l'huile d'olive

Ajouter le boulghour égoutté et les morceaux de potimarron

Mélanger avec du basilic, de la bette à tondre, des feuilles de bourrache hâchées grossièrement

Disposer au milieu un bel oeuf au plat et parsemer de magnifiques petites fleurs de bourrache, comestibles bien sûr !

...QUEL DELICE !!!

 

Et quelques cogitations...

Ai lu récemment qu'une étude a montré , que le dégagement de CO2 ( gaz à effet de serre néfaste au climat de notre planète) émis par l'élevage des animaux au niveau mondial, était supérieur au dégagement de CO2 émis par tous les déplacements mondiaux !

Donc la morale, mangez moins de viande et déplacez-vous quand même de temps en temps en avion !!! ...gag...

..ET VIVE LE VELO !

Bien sûr de nombreuses autres études ne sont pas d'accord !!

 

L'impact dépend du type d'élevage , intensif ou extensif.

Pour l'élevage intensif, on cultive des prairies intensives, les animaux sont parqués dans des locaux thermorégulés et ventilés, énergies fossiles, machinisme, engrais chimiques, pesticides.....

Il y a aussi un impact sur l'eau, sur l'utilisation des terres cultivables utilisées pour créer de la nourriture pour les animaux, sur la déforestation, la biodiversité ....

L'élevage extensif repose sur la libre circulation des animaux, et ressemble encore beaucoup à l'élevage pré-industriel, même si les animaux dépensent des calories en se déplaçant !!! Ce n'est pas rentable !! ...je l'ai lu !

Donc préférons la bonne viande provenant d'élevage connus et respectueux !

 

MIAM !

 


Repost 0
Published by margaroulotte.over-blog.com - dans Ecologie cuisine
commenter cet article
14 avril 2014 1 14 /04 /avril /2014 16:33

 

 

14 avril 010 [800x600]

 14 avril 022 [800x600]

 14 avril 011 [800x600]  14 avril 017 [800x600]
 14 avril 020 [800x600]

 14 avril 025 [800x600]

.....tous les jolis coins de mon jardin, l'étang, les paquerettes, les renoncules et véroniques, l'ancolie jolie, le persil et le cresson, le basilic....me réchauffent le coeur !
Aujourd'hui est un jour de tristesse pour plusieurs raisons, alors je me soigne !!! ...avec les fleurs et le soleil 

14 avril 016 [800x600]

Repost 0
Published by margaroulotte.over-blog.com - dans Ecologie cuisine
commenter cet article
4 juillet 2013 4 04 /07 /juillet /2013 22:22

jardin 012

 

avec cette belle journée estivale , il va enfin pouvoir pousser et prospérer ....

 

jardin 001 [800x600] jardin 006 [800x600]

 

Ces jolies petites feuilles qui sentent si bon me réchauffent le coeur ! .. et aromatisent si bien mes salades !

 

Et pour changer de l'exubérance du jardin cette année (où je ne fais que couper...couper...couper !! ), il y a les jolies fleurs de mon entrée !

Cette fois je crois que c'est le début de l'été !! OUI OUI  il faut y croire !!

 

jardin 009 [800x600]

 

                         BON  ETE  A  TOUS !!

Repost 0
Published by margaroulotte.over-blog.com - dans Ecologie cuisine
commenter cet article
16 mai 2013 4 16 /05 /mai /2013 16:01

 

OUI C LA COULEUR QUI DOMINE !

C beau ...  et exubérant !

 

Mais voilà la recette originale et allemande de la SAUCE VERTE, qui est plutôt une salade ! Ce qui me plaît, elle est composée de belles herbettes sauvages et de jardin !dar 003 [800x600]

 

PERSIL, CIBOULETTE, CRESSON, PIMPRENELLE, BOURRACHE, MELISSE, ANETH, CERFEUIL, OSEILLE.

Il en faut au moins 7 !!

 

dar 002 [800x600]  dar 007 [800x600]
 dar 019 [800x600]

 Recette:

 

Hâcher les herbettes grossièrement.

Cuire des oeufs durs et les hâcher.

De même pour des oignons nouveaux.

Ajouter des concombres au vinaigre hâchés.

 

Ajouter de la mayonnaise et du yogouth nature.

Saler poivrer.

Brasser.

 

et déguster,,,, ça sent bon le printemps ...et les vitamines accompagnées de nombreux sels minéraux !

 

 

Et au jardin, je suis un peu débordée par tout ce vert !?

merci la pluie abondante !!

....mais mon petit houblon va où il veut, il est un peu poète ! C bon pour l'âme !

 

nat 004 [800x600]
  nat 002 [800x600]
Repost 0
Published by margaroulotte.over-blog.com - dans Ecologie cuisine
commenter cet article
3 avril 2013 3 03 /04 /avril /2013 22:17

Mars 054 [800x600]

 

 et délicieuse !

 

 Promenez-vous dans un    jardin sauvage, baissez-vous et cueillez,

DENTS-DE-LION, PRIMEVERES, PAQUERETTES  ET VIOLETTES !

Voilà un concentré de bonheur, de sels minéraux, d'oligoéléments, de vitamines et une cure détox pour votre foie !!!

 

 

 

Ajoutez oeufs et lardons selon vos goûts !!

 

Et pour un soir encore un peu frais de ce début de printemps, je vous suggère une soupe de dents-de-lion !

-Ramasser de la dent-de-lion; elle peut être un peu plus grande que pour la salade !

-Faire suer un peu d'oignon dans l'huile d'olives dans la casserole

-Ajouter les feuilles de dent-de-lion lavées et les faire suer également !

-Ajouter l'eau et du bouillon

-Ajouter des pommes-de-terre pelées et coupées grossièrement

-Cuire jusqu'à tendreté, environ 30 minutes

-Passer au bamix

-Une touche de crème ou de lait pour affiner, et un peu de muscade pour les amateurs !
BON  APPETIT  !     Mars 001 [800x600]ATTENTION: Dent-de-lion = Pissenlit !

L'étymologie vous dit que c'est un peu diurétique !!

Repost 0
Published by margaroulotte.over-blog.com - dans Ecologie cuisine
commenter cet article
11 août 2012 6 11 /08 /août /2012 23:36

juin-055--800x600-.jpgPourquoi ??juin 058 [800x600]


Par écologie, intérêt, esthétique et par jeu !!!


Voyez mon abri à voitures et à vélos construit par l'entreprise BALVER à Genève Acacias...tout en bois.

 

...les idées ....

D'abord ne pas trop bétonner notre planète ! Donc l'eau reçue du ciel, arrive sur mon beau toit, elle y reste un peu, puis s'évapore partiellement, et s'écoule doucement dans mon tonneau comme eau de pluie épurée pour mon jardin... = effet RETARDATEUR !

L'eau retourne principalement directement dans l'écosystème !

 

J'ai choisi une végétation extensive de sédums très belle, et ça donne de la place à d'autres petites plantes qui peuvent s'y plaire, donc il y a augmentation de la biodiversité !

Ce sont des plantes qui aiment les milieux secs et donc ne demandent pas d'entretien.

Ce toit rafraîchit les volumes qui se trouvent en-dessous... ce qui pour les vélos et la voiture n'a qu'une importance relative, mais qui serait un avantage non négligeable pour une habitation !

 

Ci-desssous quelques images et explications de la mise en oeuvre de ce toit vert.. dont  les tons magnifiques sont surtout orangés !

 

D'abord faire construire une structure solide qui va supporter le poids du substrat. Le toit a une très légère pente.

Demander une étanchéité solide "ANTI-racines".

 

abri 003       abri 005 [800x600]

 

puis chercher un fournisseur de substrat (brique pilée et  terre chez Zinco Härkingen), et l'étaler sur le toit...c'est lourd, merci Michel !!

 

                                    septoct11 010 [800x600]  

 

Puis fin septembre 2011 j'ai reçu les 4 kilos de pousses de sedum, 4 variétés (de chez Terre Suisse AG Altstätten) et je les ai dispersées. Arroser un peu au début.

 

septoct11 012 [800x600] septoct11 003 [800x600]   septoct11 015 [800x600]

 

Et moins d'une année plus tard, voici le beau résultat.

 

juin 053 [800x600]  ete 047 [800x600]


Repost 0
Published by margaroulotte.over-blog.com - dans Ecologie cuisine
commenter cet article
4 mai 2012 5 04 /05 /mai /2012 22:06

 

Voici le plaisir de la couleur jaune intense !

OUI, toutes ces fleurs jaunes magnifiques de mon jardin, m'ont inspirée pour commencer la production de "CONFITURES ET AMITIE"  de décembre !!

LA CRAMAILLOTTE est aussi appelé MIEL DE PISSENLITS !

(Pissenlits, car la plante est diurétique !  ...mais pas sous forme de confiture !)

 

IphoJFM12 002 [800x600] IphoJFM12 004 [800x600]  

 

 

- Donc ramassage de 400 fleurs, qui sont en réalité un capitule de nombreuses petites fleurs !

- Puis on enlève les parties vertes, qui sont le calice épais,     ..et ça colore bien les gants !

- On laisse sécher un peu au soleil.


 IphoJFM12 008 [800x600]  

Puis nous passons à la cuisson, dans un litre et demi d'eau, avec 2 oranges BIO et 2 citrons BIO.

On cuit 70 minutes, on laisse reposer et refroidir.

Puis filtrer et cuire avec le sucre..

 

IphoJFM12 014

 IphoJFM12 016 [800x600]

 

 

Encore mettre en pots,  ..admirer et GOUTER le résultat ! Cette couleur et la transparence font plaisir aux yeux !  ...et nous rappellent qu'entre les nombreuses pluies de ces jours, il y a de belles éclaircies !!

 

IphoJFM12 020 [800x600]

Repost 0
Published by margaroulotte.over-blog.com - dans Ecologie cuisine
commenter cet article
18 septembre 2011 7 18 /09 /septembre /2011 18:23

 

  sept 023 [640x480]                                                                                                            Voici deux livres qui décrivent des faits assez sidérants, même si l'on savait déjà que l'élevage industriel est juste "terrible " !!

 

Le sous-titre de "Bidoche" est d'ailleurs, "L'industrie de la viande menace le monde" !

 


Au point du vue écologie: Par exemple l'EAU !! En Chine où l'on consomme de plus en plus de viande (16% aujurd'hui), les animaux d'élevage boivent déjà plus de 50% de l'eau consommée dans le pays ! ... alors que l'eau pose déjà vraiment problème dans ce grand pays.

 

Et les CEREALES dans le monde, dont une grande partie de la population se nourrit, ou pourrait se nourrir ! Si l'on sait que d'ici l'an 2050 le bétail dévorera autant de nourriture que 4 milliards de personnes !

On peut rappeler qu'une calorie animale nécessite environ 7 calories végétales !

Sans parler de la déforestation massive mondiale, pour cultiver du soja pour les animaux, et faire paturer nos chers bovins !

 

D'un point de vue rationnel, le caractère nocif de l'élevage industriel est évident. cependant la nourriture n'a rien de rationnel ! C'est la culture, des habitudes et notre identité.

 

Safrab Foer insiste aussi beaucoup sur la souffrance des animaux. Les deux livres décrivent en détail de nombreuse horreurs observées !!

 

Accepter cet élevage industriel lui paraît simplement inhumain !

Pourquoi aujourd'hui la population adore les animaux de compagnie, les respecte, les trouve intelligents... que ce ne sont plus réellement des choses !

Et d'autre part, cette même  population mange de la viande industrielle sans se poser de question ?!

 

Il me semble intéressant de s'y intéresser et d'y réfléchir ! Même si ce n'est pas pour devenir végétarien !

Mangeons moins de viande et choisisons sa provenance !

Repost 0
Published by margaroulotte.over-blog.com - dans Ecologie cuisine
commenter cet article
14 mars 2011 1 14 /03 /mars /2011 10:09

Un article du "Monde Diplomatique " de février 2011, m'a fait réagir !


marsThDivers11 029

Bionest cultive des fraises, dites BIO, en monoculture au sein du parc naturel de Donana. Ses serres ne sont pas différentes des serres conventionnelles.

La variété des fraisiers est la même que les cultures non-bio; on attend une autre approche d'une exploitation Bio qui devrait respecter la biodiversité.

Les méthodes de culture pèsent également lourd sur l'environnement, et menacent entre autres les réserves d'eau.


Seule différence, les intrants, soit les produits chimiques utlisés comme engrais ou pour lutter contre les maladies, sont certifiés bio.


Quant au personnel, des Roumaines, Polonaises... sont embauchées dans la précarité. Elles sont recrutées sur place, et ne connaissent pas leurs droits. Ici ce n'est pas plus éthique que n'importe quelle tomate "d'hiver" et autres.

DONC ATTENTION,  ICI , LE BIO NE SIGNIFIE PRESQUE PLUS RIEN,  ... ET NE DEVRAIT PAS TRANQUILLISER LE CONSOMMATEUR.

 

Comme le dit M. Manolo Zapata, de la coopérative bio La Verde, si l'agriculture biologique ne sert pas à rétablir l'équité, la justice, l'autonomie, l'autosuffisance et la souveraineté alimentaire, elle n'a aucun sens !

 

Alors, si, en tant que CONSOMM-ACTEURS, nous attendions les vraies fraises avec du goût, en été, et qui seraient genevoises, ou valaisannes....

 

Actuellement le BIO devient une agriculture industrielle et intensive !

Il en va de même avec l'élevage "BIO" des poulets ! Avec la nouvelle réglementation européenne, un éleveur peut produire septante-cinq mille poulets de chair bio à l'année !

La nourriture bio pour ces animaux  provient du marché internationnal; le soja bio peut être acheté en Italie et avoir été produit en Pologne, mais les grosses société d'exportation sont surtout au Brésil et participent à la déforestation de la forêt amazonnienne !


Conclusion : BIO ne signifie plus grand chose dans les supermarchés, ils sont issus d'une agriculture aussi productiviste que les autres produits  !

Favorisons les réseaux de proximité !

Repost 0
Published by margaroulotte.over-blog.com - dans Ecologie cuisine
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de margaroulotte.over-blog.com
  • Le blog de margaroulotte.over-blog.com
  • : Mon blog est là pour vous faire partager mes cogitations sur l'aménagement de ma roulotte. OUI elle existe depuis juillet 2010, ...ma roulotte ! Elle se trouve en Auvergne, près des brebis de ma fille Stéphanie, et surtout de ma petite-fille Thémis. La philosophie de l'aménagement est la simplicité, la récup, l'écologie, et si l'on veut un concept plus général d' « objecteur de croissance » J'ai aussi décidé de vous faire partager mes créations bois, laine et tissu !
  • Contact